什么是微波萃取，微波设备为什么有萃取功能？

在今天，微波设备被广泛的应用于工业生产行业，微波设备对于物料的萃取具有独特的优势和功效，那么什么是微波萃取?微波设备为什么具有萃取的功能呢?

微波是频率在300MHZ至300GHZ之间的电磁波，它具有波动性、高频性、热特性和非热特性四大基本特性。常用的微波频率为2450MHZ。微波加热是利用被加热物质的极性分子(如H2O、CH2Cl2等)在微波电磁场中快速转向及定向排列，从而产生撕裂和相互摩擦而发热。传统加热法的热传递公式为：热源→器皿→样品，因而能量传递效率受到了制约。微波加热则是能量直接作用于被加热物质，其模式为：热源→样品→器皿。空气及容器对微波基本上不吸收和反射，从根本上保证了能量的快速传导和充分利用。

微波可选择性加热不同极性分子和不同分子的极性部分，从而使其从中分离，进入到介电常数较小、微波吸收能力相对较差的溶剂中，从而有效成分被提取。

微波设备的在生产当中具有高效性、简易性，为生产提供了极大的便利，同时还降低了生产成本，为工业环保作出了巨大的贡献。